Hambúrguer saudável marca o Dia da Criança na rede municipal

Cachoeirinha – A comemoração do dia da criança na rede municipal de ensino de Cachoeirinha foi marcada nesta quinta-feira (10) com uma variação no cardápio com a inclusão do hambúrguer, mas na versão saudável. O coordenador do departamento de nutrição e alimentação escolar da secretaria municipal de Educação, Gabriel Fogliati, explica que não foram utilizados produtos ultraprocessados.

“O hambúrguer foi preparado com carne que compramos e teve ainda alface e tomate. Não foram utilizados ingredientes ultraprocessados, como maionese e ketchup. É saudável e a preparação segue o que permite o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), tudo coordenado pelas nutricionistas da secretaria”, salienta.

O prefeito Cristian Wasem, a primeira-dama Fabi Medeiros e a secretária de Educação, Isabel Fonseca, participaram da hora do lanche na Emeb Vista Alegre. O hambúrguer foi incluído apenas para trazer algo diferente tendo em vista do Dia da Criança. As escolas da rede municipal de ensino, conforme explica Fogliati, estão com um novo cardápio seguindo as orientações definidas no Pnae.

O Programa, segundo definições do Ministério da Educação, “é um eixo fundamental para a garantida da Segurança Alimentar e Nutricional no país, calcado no emprego da alimentação saudável e adequada, compreendendo o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis; desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional; o direito à alimentação escolar, visando a garantir segurança alimentar e nutricional dos alunos, com acesso de forma igualitária, respeitando as diferenças biológicas entre idades e condições de saúde dos alunos que necessitem de atenção específica e aqueles que se encontram em vulnerabilidade social”.

Para que isso ocorra, o Programa exige a designação de Nutricionista Responsável Técnico, elaboração de cardápios que respeitem as necessidades nutricionais, os hábitos alimentares e a cultura alimentar da localidade, sempre observando as orientações do Ministério da Saúde sobre a promoção da saúde por meio da alimentação. “É isso que estamos fazendo”, afirma, salientando que o cuidado é importante porque para muitas crianças, a alimentação servida na escola é a principal do dia.

As 41 escolas municipais seguem um cardápio unificado para as EMEBs, enquanto as EMEIs e creches conveniadas têm menus segmentados por faixa etária. Atualmente, são servidas cerca de 238 mil refeições por mês para 14 mil alunos, com duas refeições diárias nas EMEBs e quatro nas EMEIs.