Gravataí oferece capacitação para cozinheiras das escolas municipais

Formação, oferecida pelo Setor de Nutrição da Secretaria da Educação, reforçou os cuidados que devem ser mantidos desde o recebimento até a distribuição da alimentação

Gravataí – Toucas, uniformes impecavelmente brancos e protetores para os pés para entrar na cozinha. Assim deve ser a rotina das 244 cozinheiras que atuam na rede municipal de educação de Gravataí. Para que o processo alimentar fique cada vez mais seguro, a Prefeitura de Gravataí, por meio do Setor de Nutrição da Secretaria da Educação (Smed), promoveu, na última semana, uma formação relacionada à manipulação de alimentos.

A capacitação, ministrada de forma online pela nutricionista Priscyla Rocha, da Smed, reforçou a importância dos processos que já fazem parte do dia a dia dessas profissionais. A nutricionista relembrou cuidados que vão desde o recebimento até a distribuição de alimentos aos alunos. A limpeza dos ambientes e utensílios e a higienização das mãos e dos alimentos também foram pautas da formação. “Na rede, temos merenda de qualidade e profissionais capacitados para garantir a segurança alimentar dos alunos”, destacou a titular da Smed Magda Ely.

De acordo com o Setor de Nutrição da Smed, a alimentação das crianças e alunos é pensada desde o cardápio até a distribuição para os estudantes. Para que se mantenha uma alimentação saudável e segura, não é permitida a adição de açúcares e são estabelecidos níveis aceitáveis de sal no preparo dos alimentos. Além disso, em nenhum dia do ano letivo é permitida a oferta de comestíveis fritos.

Disponível para consulta a qualquer momento, o cardápio escolar da rede municipal de ensino pode ser acessado no site da Prefeitura. Promover uma alimentação equilibrada é mais um dos compromissos do governo municipal que garante diariamente 28 mil refeições aos alunos da rede.