Gravataí adere ao Programa Categoriza Brasil para qualificar serviços de alimentação

Gravataí – Gravataí aderiu ao Programa de Categorização de Serviços de Alimentação, ação que pretende qualificar e valorizar os estabelecimentos do município. Como parte da implementação, os empresários do setor alimentar interessados em participar do programa devem se inscrever na capacitação gratuita sobre a categorização, que será realizada em 18 de novembro, às 15h, na sede do Sindilojas. As inscrições podem ser feitas por meio do link .

“A ampliação das atividades de educação em saúde, aliada à qualificação dos serviços de alimentação oferecidos à população, tem como um dos resultados esperados a redução do número de denúncias recebidas pela Vigilância Sanitária”, destaca a diretora do Departamento de Vigilância em Saúde (Viemsa) de Gravataí, Amanda Dipp.

Atualmente, o município conta com mais de 450 estabelecimentos do ramo de alimentação, considerando os segmentos selecionados para o programa. A adesão é voluntária e, nesta primeira etapa, será destinada a restaurantes e similares, bares e estabelecimentos especializados em servir bebidas, além de lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares. A expectativa é iniciar o trabalho com cerca de 50 estabelecimentos participantes.

Após a adesão voluntária, os estabelecimentos passarão por duas etapas de avaliação. Primeiro, será realizada uma autoinspeção, na qual os próprios responsáveis pelo estabelecimento farão uma avaliação das condições do serviço. Em seguida, a equipe da Vigilância Sanitária realizará uma vistoria presencial para verificar o cumprimento dos requisitos. Após esse processo, o estabelecimento receberá o selo correspondente à sua classificação.

Programa de Categorização de Serviços de Alimentação

O programa é aprovado pela Universidade Franciscana (UFN), em parceria com a Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), e tem como objetivo promover a valorização dos locais que investem em qualidade no fornecimento de alimentação, além da integração entre os setores público, privado e acadêmico.

Em Gravataí, a Divisão de Vigilância Sanitária (Visa), vinculada ao Departamento da Viemsa da Secretaria Municipal de Saúde (SMS), conta também com a parceria do Sindilojas e do Cesuca na implementação do Categoriza.

A categorização visa classificar os serviços de alimentação com base na legislação sanitária, promovendo a articulação entre o setor público, por intermédio das equipes da Divisão de Vigilância Sanitária, o setor privado de serviços de alimentação e o meio acadêmico, com suporte técnico.

A classificação é feita por meio de selos de qualidade, conforme a pontuação obtida pelos estabelecimentos. O selo ficará visível aos consumidores, permitindo identificar o nível de cumprimento dos requisitos sanitários. A classificação será dividida em três categorias:

• Categoria A: serviços que cumprem com excelência os requisitos;
• Categoria B: serviços que cumprem muito bem os requisitos;
• Categoria C: serviços que cumprem satisfatoriamente os requisitos.