Smed realiza formação de cozinheiras das escolas municipais

É a segunda formação voltada para a qualificação das cozinheiras promovida pelo Departamento de Alimentação Escolar

Cachoeirinha – O Departamento de Alimentação Escolar da Smed promoveu mais uma formação para cozinheiras das Escolas Municipais de Educação Básica (EMEBs) e das Escolas Municipais de Educação Infantil (EMEIs) de Cachoeirinha. O treinamento, na última sexta-feira (26) foi dividido em dois turnos para atender às necessidades específicas de cada grupo.

Durante a manhã, as cozinheiras das EMEBs participaram de uma sessão teórica, que permitiu a discussão de questões técnicas relacionadas à preparação de refeições nas cozinhas das escolas. Também foram identificadas e discutidas fragilidades operacionais nas cozinhas, com o objetivo de aprimorar os processos e garantir a qualidade das refeições servidas aos alunos.

Tanto no período da manhã quanto no da tarde, as cozinheiras das EMEIs foram envolvidas em uma experiência prática na cozinha escola do Centro Universitário Cesuca. Durante essa atividade, foram realizadas diversas preparações culinárias, com foco especial nas receitas que apresentavam desafios para as cozinheiras. Além disso, novas receitas e técnicas de preparo foram introduzidas, com o intuito de diversificar o cardápio e promover uma alimentação mais saudável e variada para as crianças.

“Em ambos os turnos, houve discussões e identificação de questões técnicas e fragilidades específicas encontradas nas cozinhas das escolas. Essa iniciativa busca promover melhorias contínuas nos processos de preparação de refeições, visando oferecer uma alimentação escolar de qualidade que atenda às necessidades nutricionais dos estudantes”, avalia o Departamento. As formações ocorrem periodicamente e a próxima está prevista para o recesso escolar.