Food Trucks chegam a Cachoeirinha
A Rua Rio Branco, próximo à Avenida Flores da Cunha, vem recebendo uma movimentação diferente desde a semana passada, quando quatro Food Trucks foram instalados no local. A cozinha sobre rodas está levando comida para as ruas e conquistando clientes por todo Brasil. Em Cachoeirinha, a ideia de ter uma rua específica para esse tipo de gastronomia surgiu de um grupo de donos de Food Trucks, que procuraram a Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turismo (SMDET) solicitando um local que pudessem atender durante a semana.
O titular da SMDET, Luiz Carlos Müller, esclarece que a Prefeitura é responsável pela liberação do espaço para os Food Trucks, além da fiscalização dos mesmos. “É um sistema novo, moderno e adequado no que diz respeito aos cuidados sanitários da manipulação dos alimentos”, informa o secretário. Müller ainda aponta como fundamental o estímulo do município ao microempreendedor e o espaço dos Food Trucks se consolidar como mais uma opção de gastronomia e lazer da cidade.
Os proprietários dos Food Trucks costumam fazer eventos aos finais de semana, mas queriam um ponto fixo para se instalar de segunda a sexta-feira. “Queremos agradecer à Prefeitura por inserir esse espaço para que nós pudéssemos trabalhar. Estamos aqui há quase uma semana e todos os dias o movimento vem nos surpreendendo positivamente”, revela Jolcimar de Oliveira, proprietário do Food Kombi, que vende sushi.
Proprietária dos outros três Trucks instalados na Rua Rio Branco, Nelzi Machado conta que é bem mais vantajoso este tipo de negócio do que ter uma loja física. “Eu e meu marido tínhamos uma lancheria na Avenida Flores da Cunha, mas optamos pelos Food Trucks para diminuir custos. Tenho a convicção de que esse espaço destinado aos Trucks vai bombar”, projeta a microempreendedora.
Alguns curiosos e outros já consumidores de Food Trucks estão frequentando a Rua Rio Branco e experimentando a comida sobre rodas de Cachoeirinha. O auxiliar administrativo Luan Cardoso aprovou a novidade. “É prático, rápido e bom. É uma comida de rua, se a pessoa está com pressa, pega o Food Truck e sai”, define o cliente.
No momento, são quatro Trucks e serão instalados mais quatro, todos emplacados em Cachoeirinha. Os Food Trucks estão abertos de segunda a sexta-feira e, esporadicamente, aos sábados, caso os proprietários não estejam em eventos. O foco do atendimento é durante o dia, começando no final da manhã, se estendendo pela tarde e encerrando no início da noite, em torno das 20h.
