Escolas municipais de Cachoeirinha recebem receituário alimentar

Cachoeirinha – O Departamento de Alimentação Escolar da Secretaria de Educação (SMED) está entregando para todas as escolas da rede municipal o receituário de Alimentação Escolar. Cada escola está recebendo impresso e encadernado o conjunto de fichas técnicas de preparo, ou seja, receitas de todos os itens que compõem o cardápio de alimentação das escolas.

O material também conta com informações da composição nutricional e tabela para auxiliar no cálculo das quantidades, instruções de higienização, receitas para dietas especiais sem glúten e lactose, entre outras, e foi desenvolvido pela equipe de nutricionistas do Departamento. “O objetivo principal do material é auxiliar no planejamento e execução das preparações estabelecidas no cardápio, evitando assim o desperdício de alimentos ou a falta de padrão nas receitas”, diz a técnica responsável, a nutricionista Marta Campos Gaspary.

Além disso, as escolas estão passando pela modernização de suas cozinhas, através do aparelhamento, bem como instruções sobre o manuseio e armazenamento correto dos alimentos. Diversas EMEIs e EMEBs receberam equipamentos como: batedeira, liquidificador, espremedor, balança, multiprocessador, forno, purificador de água, freezer, geladeira. Cada escola foi recebendo os itens conforme levantamento feito pelo Departamento de Alimentação Escolar.

“A prática de uma alimentação saudável e adequada é fator determinante no processo de aprendizagem dos alunos. A promoção de hábitos alimentares saudáveis dentro do ambiente escolar garante uma nutrição de qualidade, promove saúde e ensina às crianças que comer bem é uma delícia”, afirma a secretária da SMED, Isabel Fonseca.