Capacitação orienta trabalhadores de feiras e eventos de rua em Gravataí

Gravataí – Cerca de 50 trabalhadores participaram, na manhã da última terça-feira (5), de uma capacitação sobre Boas Práticas em Serviços de Alimentação para Feiras e Eventos de Rua, promovida pela Prefeitura de Gravataí. A iniciativa teve como objetivo orientar manipuladores e comerciantes de alimentos que atuam em espaços públicos sobre cuidados essenciais para garantir a segurança alimentar da população.

A atividade foi organizada pelo Setor de Alimentos da Divisão de Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal da Saúde de Gravataí, em parceria com a Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e Turismo de Gravataí. Durante a capacitação, fiscais da Vigilância Sanitária ministraram uma aula teórica abordando a legislação sanitária vigente e as boas práticas necessárias para assegurar a qualidade dos alimentos comercializados em feiras e eventos de rua.

Entre os temas discutidos estiveram os riscos químicos, físicos e microbiológicos decorrentes do manuseio inadequado de alimentos, além de sinais e sintomas associados ao consumo de produtos contaminados, como diarreia, vômito e febre. Também foram citadas doenças relacionadas à contaminação alimentar, como botulismo e hepatites.

Os participantes ainda receberam orientações sobre a limpeza e organização dos espaços de preparo, a correta higienização das mãos, o armazenamento adequado dos alimentos e o funcionamento das ações de fiscalização realizadas pela Vigilância Sanitária. Ao final do encontro, os trabalhadores receberam certificados de participação. Novas edições da capacitação já estão programadas para os dias 7 de julho, 1º de setembro e 10 de novembro, com a proposta de ampliar o alcance da iniciativa e qualificar mais profissionais ao longo do ano.